टाइम्स ऑफ इंडिया की एक रिपोर्ट के अनुसार, बर्गर और नगेट्स में असली उत्पादों के स्थान पर नकली चीज़ का उपयोग करने के लिए बहुराष्ट्रीय फास्ट-फूड कंपनी मैकडॉनल्ड्स को महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) की आरोपों का सामना करना पड़ा है। फ्रेंचाइजी ने अपने एक आउटलेट का लाइसेंस निलंबित होने के बाद अहमदनगर स्थित अपने आउटलेट में कई मेनू आइटम से “चीज़” शब्द को हटाने का फैसला किया है। एफडीए राज्य और राष्ट्रीय स्तर पर सुधारात्मक कार्रवाई लागू करने के लिए व्यवसायिक इकाइयों पर जोर दे रहा है।
चीज़ एनालॉग्स, जिसे चीज़ का विकल्प कहा जाता है, वो पारंपरिक डेयरी चीज़ की स्वाद, स्थिरता और उपयोगिता की नकल है। वैकल्पिक चीज़, जो कथित तौर पर मैकडॉनल्ड्स के कई उत्पादों में पाए जाते हैं, आमतौर पर डेयरी या दूध वसा को कम महंगे वनस्पति तेल से बदल देते हैं। खाद्य नियामक संगठन ने मैकडॉनल्ड्स पर खाद्य लेबल या इलेक्ट्रॉनिक डिस्प्ले बोर्ड पर इस जानकारी का उचित खुलासा किए बिना चीज़ के विकल्प का उपयोग करके उपभोक्ताओं को यह विश्वास दिलाने के लिए “गुमराह” करने का आरोप लगाया कि वे असली चीज़ खा रहे हैं।
खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) आयुक्त अभिमन्यु काले ने मीडिया को सूचित किया कि इस महत्वपूर्ण जानकारी को बाहर छोड़ देना उपभोक्ताओं को गुमराह करने वाला है और इसका लोगों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव हो सकता है। उन्होंने खुलासा किया, “निरीक्षण के दौरान, हमारे अधिकारियों को कहीं भी पनीर के एनालॉग्स का कोई उल्लेख नहीं मिला। ‘चीज़ नगेट्स’, ‘चीज़ी डिप’ और ‘चीज़बर्गर’ जैसी चीज़ों को बिना यह बताए लेबल किया जा रहा था कि इसमें चीज़ की जगह पर वैकल्पिक चीज़ का इस्तेमाल किया गया है । अधिकांश अन्य फ़ास्ट-फ़ूड पिज़्ज़ा और बर्गर प्रतिष्ठान भी इसी अभ्यास में शामिल हो सकते हैं। हम इन शृंखलाओं की भी जांच करने की योजना बना रहे हैं।
पिछले साल अक्टूबर में अहमदनगर में मैकडॉनल्ड्स की केडगांव शाखा की जांच से कंपनी के खिलाफ कार्रवाई की शुरुआत हुई। यह पता लगाने के बाद कि कम से कम आठ आइटम, चीज़ी नगेट्स, मैकचीज़ वेज बर्गर, मैकचीज़ नॉन-वेज बर्गर, कॉर्न और चीज़बर्गर, चीज़ी इटालियन वेज और ब्लूबेरी चीज़केक में चीज़ के एनालॉग्स हैं, खाद्य निरीक्षक ने प्रतिष्ठान को कारण बताओ नोटिस दिया।
मैकडॉनल्ड्स का लाइसेंस निलंबित कर दिया गया क्योंकि एफडीए की कार्रवाई के विरोध में उनके स्पष्टीकरण को अपर्याप्त माना गया। इसके बाद, एफडीए आयुक्त ने एक निर्देश जारी किया जिसमें स्पष्ट लेबलिंग की आवश्यकता पर प्रकाश डाला गया, जिसमें फ़ॉन्ट आकार और रंग सामान्य चीज़ से अलग हो। इसके अलावा, उन्होंने कहा कि अन्य वैकल्पिक आइटम्स में वसा और प्रोटीन की मात्रा सहित पोषण संबंधी जानकारी भी प्रदर्शित की जानी चाहिए ।
अभिमन्यु काले के अनुसार, रेस्तरां में 40% तक जगह घेरने वाले डिस्प्ले बोर्ड पर पोषण संबंधी विवरण प्रस्तुत किया जाना चाहिए। उन्होंने आगे कहा, “मेनू कार्ड में एनालॉग्स के उपयोग, एलर्जी संबंधी चिंताओं और उच्च ट्रांस-फैट की उपस्थिति जैसी आहार संबंधी सभी जानकारियों को स्पष्ट रूप से बताया जाना चाहिए ।”
मैकडॉनल्ड्स ने दिसंबर में एफडीए को लिखे एक पत्र में दावा किया कि उन्होंने “चीज़” शब्द को हटाकर उत्पादों का नाम बदल दिया है। उन्होंने मैकचीज़ वेजी बर्गर को चेद्दार डिलाइट बर्गर (cheddar delight burger), ब्लूबेरी चीज़केक को ब्लूबेरी केक और चीज़ी नगेट्स को वेजी नगेट्स के रूप में नया नाम दिया है । नए नाम सांताक्रूज़, कुर्ला और भिंडी बाजार में चुनिंदा स्थानों पर बदलाव किए जा रहे हैं। हालाँकि, जब मैकडॉनल्ड्स से इस बारे में सवाल किया गया तो उन्होंने विकल्प का उपयोग करने से इनकार कर दिया।
“हमारे महाराष्ट्र स्टोर्स में हमारे मेनू से ‘चीज़’ शब्द को हटाने के संदर्भ में, हम अपने ग्राहकों को यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि हम उनके सभी उत्पादों में केवल वास्तविक, गुणवत्ता वाले पनीर का ही उपयोग करते हैं। हम इस मामले पर योग्य प्राधिकृत संबंधित प्राधिकृतियों के साथ काम कर रहे हैं,” ब्रांड के एक प्रवक्ता ने टाइम्स ऑफ इंडिया को बताया। कंपनी ने अपने पनीर के आपूर्तिकर्ताओं के पत्र जारी किए हैं जिनमें कहा गया है कि डीलेक्टा फ़ूड्स प्राइवेट लिमिटेड फ्रोजन चीज़ नगेट्स में उपयोग किए जाने वाले पनीर सॉस के निर्माता है और इसे नकली नहीं मानता है
“महाराष्ट्र में मैकडॉनल्ड्स स्टोर्स में हमारे मेनू से ‘चीज़’ शब्द को हटाने के संबंध में, हम अपने ग्राहकों को आश्वस्त करना चाहते हैं कि हम चीज़ वाले अपने सभी उत्पादों में केवल वास्तविक, गुणवत्ता वाले चीज़ का उपयोग करते हैं। मैकडॉनल्ड्स इंडिया (W&S) के एक प्रवक्ता ने टाइम्स ऑफ इंडिया को बताया, हम इस मामले पर संबंधित अधिकारियों के साथ सक्रिय रूप से काम कर रहे हैं। कंपनी ने अपने चीज़ आपूर्तिकर्ताओं द्वारा दिये गये पत्र को जारी किया जिसमें कहा गया कि डेलेक्टा फूड्स प्राइवेट लिमिटेड फ्रोजन चीज़ नगेट्स में उपयोग किए जाने वाले चीज़ सॉस का निर्माता है और दावा करता है कि यह नकली नहीं है।
